Opis
Młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. W kuchni stosowane przede wszystkim do zup, a także sałatek i potraw duszonych. Botwina jest też dodawana do chłodników oraz barszczy.
Najbardziej popularna potrawa przygotowana z młodych liści i korzeni buraka ćwikłowego ze śmietaną to “botwinka”. Dodatkiem do zupy mogą być młode ziemniaki, jaja i szczypiorek. Zupę przygotowuje się wiosną, kiedy liście buraka są miękkie i delikatne, a korzeń jest jeszcze mały. Wówczas liście botwiny mają najwięcej smaku i aromatu. Chłodnik przygotowuje się z liści i korzenia botwiny, kefiru oraz śmietany. Istnieje kilka dodatków do tradycyjnego chłodnika, takie jak jaja, rzodkiewki, koperek, oraz mięso.
Przechowywanie:
Przechowywać w warunkach chłodniczych
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.